Đậu hũ non là thực phẩm quen thuộc với bữa ăn gia đình. Và hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ với bạn một công thức mới lạ cho món đậu hũ non này – Đậu hũ non chiên trứng muối chắc chắn cả nhà ai ai cũng mê đắm!
Giá trị dinh dưỡng của Đậu hũ non
Là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn, đậu hũ non mang hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, chất xơ,…và lượng calo chỉ ở khoảng 70. Về công dụng, đậu hũ non được làm từ đậu nành, mang nhiều công dụng hữu ích:
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư
- Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
- Hỗ trợ chức năng của thận và gan
- Giảm tình trạng rụng tóc
Tuy nhiên, nếu dùng đậu hũ non quá nhiều cũng gây nên các tình trạng như khó tiêu, chướng bụng, dễ đẫn đến những triệu chứng ngoài mong muốn, ngộ độc thực phẩm…
Nguyên liệu
- 1 hộp đậu hũ non 350 gram
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 50 gram chà bông heo
- 1 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- 3 cọng hành lá
- 235ml Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mở hộp, dùng khăn giấy thấm nước trên bề mặt đậu sau đó lật ngược hộp lại để lấy đậu ra và dùng thêm khăn giấy thấm mặt còn lại.
- Xắt đậu hũ non thành những miếng hình vuông vừa ăn.
- Xắt nhỏ hành lá.
Cách làm
Bước 1: Làm mỡ hành
- Bắc lên bếp 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng thì nhấc xuống cho dầu vào hành lá làm mỡ hành.
Bước 2: Chiên đậu hũ
- Đập trứng gà vào chén và đánh đều.
- Đổ bột chiên xù ra khay hoặc dĩa.
- Đem những miếng đậu hũ non đã xắt lần lượt lăn qua trứng gà và bột chiên xù.
- Bắc nồi lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả đậu hũ đã lăn bột vào chiên. Khi chiên canh trở đều tay đến khi đậu hũ vàng thì vớt ra để tránh đậu bị cháy khét.
Bước 3: Lăn đậu hũ qua trứng muối
- Tán 2 lòng đỏ trứng muối ra thật nhuyễn.
- Cho trứng muối tán nhuyễn vào chảo xào cùng dầu ăn tầm 3 phút. Sau cùng là cho từng miếng đậu hũ vào lăn đều qua sốt.
- Trang trí lên trên đậu hũ non chiên trứng muối lần lượt là mỡ hành và chà bông heo. Vậy là hoàn thành món ăn Đậu hũ non chiên trứng muối rồi đấy!
Thành phẩm và thưởng thức
Đậu hũ non chiên trứng muối sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, được trang trí hành lá và chà bông phía trên trông vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ giòn của bột chiên xù bên ngoài nhưng bên trong lại là đậu hũ non vô cùng mềm và ẩm, đi kèm theo là vị béo bùi của lòng đỏ trứng muối với chút mặn của sợi chà bông. Tất cả hương vị hòa quyện chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn!
Lưu ý khi nấu món Đậu hũ non chiên trứng muối
- Khi chiên đậu hũ đang ở bước lăn bột nên chiên ngập dầu cho đậu hũ được giòn đều.
- Khi chiên đậu hũ xong, vớt ra cho lên giấy thấm dầu hay khăn giấy cho đỡ dầu ngấy nhé.
- Cho thêm ít muối vào hành lá sẽ giúp mỡ hành đậm vị ngon hơn.
Vừa rồi, BlogAnChoi đã chia sẻ công thức món Đậu hũ non chiên trứng muối ngon giòn ai cũng mê đến với bạn. Hy vọng đã đem lại công thức món ăn ngon miệng giúp bạn trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Mời bạn xem và tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi:
